MLTカルチャーブログvol.5 -バイオ茶の氷出し

こんにちは。Nハタです。

MLT公式飲料のバイオ茶。
暑くなってきたこれからの時期は、氷オンリーの超低温抽出がおすすめです。

元々、常温以下での抽出となる水出し茶は、苦味の元になるカテキンが抽出されにくく、甘み、旨味が強い味わいになるのですが、
それを最も極端にやってやろうというのが、この氷出し。

通常の水出しと比べると時間がかかり、3～4時間は待つ必要がありますが、
なによりも見た目の涼しさと美しさがたまらない。

心と時間に余裕があるときに、のんびりと。

その他MLTブログはこちら